酒醴与盐梅，和羹赖调剂。

诗句的写作背景

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诗句的注释

盐梅(Yan Mei ) : 1.盐和梅子。盐味咸，梅味酸，均为调味所需。亦喻指国家所需的贤才。 2.调和;和谐。 3.盐花梅浆。可用以擦洗银器。 4.白梅的异名。见明李时珍《本草纲目．果一．梅》。

和羹(hé gēng ) : 五味调和的羹汤。《书经．说命下》：「若作和羹，尔惟盐梅。」比喻良相贤臣辅佐国君处理朝政。唐．张说〈恩制赐食于丽正殿书院宴赋得林字〉诗：「位窃和羹重，恩叨醉酒深。」

调剂(diào jì ) : 调节而使平衡适宜：听听音乐调剂一下生活｜物资调剂中心。

想是调羹手，盐梅藉以和。

淡中滋味殊难得，从古和羹岂外盐。

圣心独眷江南重，盐梅好作和羹用。

谁开榷府宏羊网，正忆和羹傅说梅。

奇香清垢衣，盐梅止馋涎。

不然调剂肃杀变春温，天帝装炭雷击橐。

于今消歇和羹事，回溯频年有所思。

此才准作和羹备，却抱酸心愿未酬。

和羹留后验，还仗帝王师。

和羹心事帝王家，天宝由来重物华。